domingo, 18 de agosto de 2013

Bizcocho de coco

Uno de mis bizcochos prefes, jejeje, Bizcocho de coco, fácil y súper rico, con KitchenAid!!

Bizcocho de coco Ana Sevilla






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Ingredientes:

-70 gr. harina
-90 gr. coco rallado
-2 ctas. levadura tipo Royal
-4 huevos L
-200 gr. azúcar
-pizca sal
-140 gr. mantequilla fundida (Pero no ardiendo eh?

Preparación:

1- Mezclar los ingredientes secos, harina, coco y levadura, unos segundos con la varilla a velocidad 2. Reservar.
2- Sin lavar el bol ni la varilla, blanquear los huevos, azúcar y sal, 2-3 minutos a velocidad 6, hasta que doblen volumen.
3- Añadir la mantequilla fundida con la Ka en marcha en velocidad 2.
4- Agregar poco a poco la mezcla de harina con la KA en marcha en vel.2. Volcar en un molde/s engrasado (Si no es de silicona, en-harinarlo también un poco). Llenar 3/4 partes del molde/s.
5- Horno prec. a 180º,  hornear molde grande 30-35 minutos, si los hacéis pequeñitos, 20-25 minutos.
Dejar enfriar completamente antes de desmoldar.
Éste bizcocho , cuantos más días pasen, más jugosito se vuelve, y congela a la perfección.


Mezclamos bien , (cernir) los ingredientes secos



Y reservamos



Blanqueamos los huevos con varilla



Pero qué bien los espuma la Ka, jajaja



Vamos añadiendo la mantequilla fundida sin que esté quemando eh?? Templadita para que no cuajen los huevos



Esto ya pinta bien, cremosito, haciéndolo  así no se cortará 



Vamos echando poco a poco los ingredientes secos



Con ésta textura cremosa debe quedar



en moldes individuales, como éste de lingotitos de la marca Pyrex, bandeja de 9 minipanes, de silicona estupenda!!! No se pega nada!



O en uno grandote



No me digáis que no tienen un colorín, pues ya me contaréis cómo huelen, ummm



Y esta corona de bizcocho de coco??? y CUANTOS MÁS DÍAS PASE, MÁS RICO ESTÁ, MÁS JUGOSO Y CON MÁS SABORÍN!

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