Uno de mis bizcochos prefes, jejeje, Bizcocho de coco, fácil y súper rico, con KitchenAid!!
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.
Ingredientes:
-70 gr. harina
-90 gr. coco rallado
-2 ctas. levadura tipo Royal
-4 huevos L
-200 gr. azúcar
-pizca sal
-140 gr. mantequilla fundida (Pero no ardiendo eh?
Preparación:
1- Mezclar los ingredientes secos, harina, coco y levadura, unos segundos con la varilla a velocidad 2. Reservar.
2- Sin lavar el bol ni la varilla, blanquear los huevos, azúcar y sal, 2-3 minutos a velocidad 6, hasta que doblen volumen.
3- Añadir la mantequilla fundida con la Ka en marcha en velocidad 2.
4- Agregar poco a poco la mezcla de harina con la KA en marcha en vel.2. Volcar en un molde/s engrasado (Si no es de silicona, en-harinarlo también un poco). Llenar 3/4 partes del molde/s.
5- Horno prec. a 180º, hornear molde grande 30-35 minutos, si los hacéis pequeñitos, 20-25 minutos.
Dejar enfriar completamente antes de desmoldar.
Éste bizcocho , cuantos más días pasen, más jugosito se vuelve, y congela a la perfección.
No me digáis que no tienen un colorín, pues ya me contaréis cómo huelen, ummm
Y esta corona de bizcocho de coco??? y CUANTOS MÁS DÍAS PASE, MÁS RICO ESTÁ, MÁS JUGOSO Y CON MÁS SABORÍN!
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Ingredientes:
-70 gr. harina
-90 gr. coco rallado
-2 ctas. levadura tipo Royal
-4 huevos L
-200 gr. azúcar
-pizca sal
-140 gr. mantequilla fundida (Pero no ardiendo eh?
Preparación:
1- Mezclar los ingredientes secos, harina, coco y levadura, unos segundos con la varilla a velocidad 2. Reservar.
2- Sin lavar el bol ni la varilla, blanquear los huevos, azúcar y sal, 2-3 minutos a velocidad 6, hasta que doblen volumen.
3- Añadir la mantequilla fundida con la Ka en marcha en velocidad 2.
4- Agregar poco a poco la mezcla de harina con la KA en marcha en vel.2. Volcar en un molde/s engrasado (Si no es de silicona, en-harinarlo también un poco). Llenar 3/4 partes del molde/s.
5- Horno prec. a 180º, hornear molde grande 30-35 minutos, si los hacéis pequeñitos, 20-25 minutos.
Dejar enfriar completamente antes de desmoldar.
Éste bizcocho , cuantos más días pasen, más jugosito se vuelve, y congela a la perfección.
Mezclamos bien , (cernir) los ingredientes secos
Y reservamos
Blanqueamos los huevos con varilla
Pero qué bien los espuma la Ka, jajaja
Vamos añadiendo la mantequilla fundida sin que esté quemando eh?? Templadita para que no cuajen los huevos
Esto ya pinta bien, cremosito, haciéndolo así no se cortará
Vamos echando poco a poco los ingredientes secos
Con ésta textura cremosa debe quedar
en moldes individuales, como éste de lingotitos de la marca Pyrex, bandeja de 9 minipanes, de silicona estupenda!!! No se pega nada!
O en uno grandote
No me digáis que no tienen un colorín, pues ya me contaréis cómo huelen, ummm
Y esta corona de bizcocho de coco??? y CUANTOS MÁS DÍAS PASE, MÁS RICO ESTÁ, MÁS JUGOSO Y CON MÁS SABORÍN!
