Deliciosas galletas de claras, a que son chulis?? A mi hija tengo que quitarle la lata,jajaja
Con KitchenAid.
Ingredientes:
-180 gr. mantequilla a temp. ambiente
-320 gr. azúcar
-6 claras L
-2 ctas. vainilla líquida (o azúcar vainillada)
-Ralladura 1 limón o gotitas esencia
-200 gr. harina
-pizca sal
-chocolate fundido adornar (opcional)
Preparación:
1- Precalentar el horno a 180º.
2- Cremar la mantequilla y el azúcar con la pala mezcladora subiendo progresivamente a velocidad 2. Hasta que esté blanquecina la crema.
3- En velocidad dos, ir echando poco a poco las claras , después subir a velocidad 4.
4- Añadir la vainilla, ralladura, harina y sal e ir subiendo progresivamente a velocidad 2. Mezclar 2 minutos mas o menos, hasta que quede la mezcla con la textura de la foto.
5- Llenar una manga pastelera con boquilla lisa, (O cortáis una manga pastelera sin boquilla) y poner montoncitos, se puede hacer también con dos cucharitas. Separadas entre sí, pues crecen mucho, unas 16 por bandeja.
6- Hornear (180º) unos 10-12 minutos, hasta que los bordes estén dorados y el centro blanco. Dejar enfriar completamente antes de manipular.
Se pueden adornar con chocolate fundido . Se conservan en latas mucho tiempo.
*Podéis aprovechar las yemas que sobran de esta receta para hacer otras galletitas: MIS GALLETAS DE YEMA: PINCHA AQUÍ, PARA VER LA RECETA!
Crujen pero se deshacen en el paladar,están de rechupete!!
A que quedan vistosas!!
Con KitchenAid.
Ingredientes:
-180 gr. mantequilla a temp. ambiente
-320 gr. azúcar
-6 claras L
-2 ctas. vainilla líquida (o azúcar vainillada)
-Ralladura 1 limón o gotitas esencia
-200 gr. harina
-pizca sal
-chocolate fundido adornar (opcional)
Preparación:
1- Precalentar el horno a 180º.
2- Cremar la mantequilla y el azúcar con la pala mezcladora subiendo progresivamente a velocidad 2. Hasta que esté blanquecina la crema.
3- En velocidad dos, ir echando poco a poco las claras , después subir a velocidad 4.
4- Añadir la vainilla, ralladura, harina y sal e ir subiendo progresivamente a velocidad 2. Mezclar 2 minutos mas o menos, hasta que quede la mezcla con la textura de la foto.
5- Llenar una manga pastelera con boquilla lisa, (O cortáis una manga pastelera sin boquilla) y poner montoncitos, se puede hacer también con dos cucharitas. Separadas entre sí, pues crecen mucho, unas 16 por bandeja.
6- Hornear (180º) unos 10-12 minutos, hasta que los bordes estén dorados y el centro blanco. Dejar enfriar completamente antes de manipular.
Se pueden adornar con chocolate fundido . Se conservan en latas mucho tiempo.
*Podéis aprovechar las yemas que sobran de esta receta para hacer otras galletitas: MIS GALLETAS DE YEMA: PINCHA AQUÍ, PARA VER LA RECETA!
Cremar la mantequilla con el azúcar
Ya está blanquecina
Con la KA en marcha ir echando las claras
Çes maravillosa esta maquinita , cómo crema, Dios!! jajajaj
Añadimos los aromas y la harina
Ya está lista!!
Qué textura mas aireada, madre!!
Yo introduzco una manga pastelera en una jarra, es más cómodo, como no tengo a nadie que me ayude para sujetar la manga,jajaja
Yo utilizo esta boquilla lisa de pasta choux, si no tenéis, sólo cortar la manga con un diámetro no muy grande y listo!
Hacemos montoncitos
Dejar separación, veréis qué mágicas son estas galletinas,jajaj
Y voilá!!!! Veréis qué olorr!!!
Crujen pero se deshacen en el paladar,están de rechupete!!
A que quedan vistosas!!
Salen todas éstas, una buena lata, jajaj duran mucho en latas eh? Y están aún más ricas a los días!
