Unas galletas de jengibre, convertidas en los típicos hombrecitos o Gingerbread Men, deliciosas con ese toque de especias! Con KitchenAid.
Ingredientes:
-65 gr. mantequilla
-65 gr. miel
-2 clavos olor
-1/2 cta. jengibre molido
-1/2 cta. canela en polvo
-200 gr. harina fuerza (Podéis usar normal también)
-60 gr. azúcar glas
-40 gr. azúcar moreno
-1 yema (La clara sobrante se puede utilizar para la glasa)
Preparación:
1- Calentar la miel con la mantequilla un poco en el microondas, para que se funda. Colocar en el bol de la KA.
2- Majar en un mortero los dos clavos de olor, añadirlos al bol junto al resto de ingredientes, jengibre, canela, harina, azúcar glas, azúcar moreno y yema,, colocar la pala mezcladora y subir progresivamente a velocidad 2, dejar amasar unos 2 minutos, hasta que la masa se despegue de las paredes y se una.
3- Envolver en film y llevar a la nevera unos 15-20 minutos, mientras se precalienta el horno a 180º.
4- Espolvorear con un pizco de harina la mesa de trabajo, estirar la masa con el rodillo, cortar los hombrecitos y hornear (180º) unos 12 minutos.
5- Dejar enfriar por completo y adornar con glasa.
Se conservan largo tiempo en latas y si les hacéis un agujerito, quedan genial colgadas del árbol.
Calentamos un poco la miel con la mantequilla, hasta que se funda ésta última
Ya fundida
La colocamos en el bol
Majar en el mortero 2 clavos de olor
Pulverizados, jeje con ese mortero de acero , es mágico para hacer polvo especias
Añadimos las otras especias
Resto de ingredientes
Y amasado en un tris
Formamos una bola y a la nevera
Espolvorear con harina
Estirar la masa
Ya cortaditos los muñecos
Que no se doren en exceso eh? Así quedan tiernas
Y a divertirse un ratito, me encanta, es entretenido pero si le coges el tranquillo se hace en un tris
A que quedan monos?? Todos de la manita, jaja
No me gustan muy gruesas, ese es el grosor ideal
A la lata, duran la tira y cada día que pasan, más ricas están!
