Trenza rellena de pizza, un picoteo para cumpleaños que nunca falla!! Con KitchenAid!
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.
Ingredientes:
-150 gr. leche templada
-20 gr. levadura fresca de panadero
-25 gr. mantequilla
-400 gr. harina fuerza
-1 cta. sal
-25 gr. azúcar
-1 huevo entero y una yema
*Relleno:
- 4 cdas.tomate frito
-100 gr. queso rallado
-orégano espolvorear
-6 lonchas de bacon
-6 lonchas de jamón york
-huevo pintar
-semillas sésamo espolvorear
Preparación:
1- Deshacer un poco en la leche tibia la levadura y la mantequilla. Reservar.
2- Con el gancho amasador, mezclar un poco la harina, sal y azúcar unos segundos en vel. 2.
3- Poner el huevo y la yema encima de la harina y con la KA en marcha en velocidad 2, ir echando la leche, cuando se despegue de las paredes del bol , subir a velocidad 4 hasta que quede la masa en la orilla del bol (Foto), 1 o 2 minutos. Formar una bola, y dejar levar en un bol un poco enharinado, tapado en un lugar cálido, hasta que doble volumen.
4- Desgasificar un poco la masa, dejar que se relaje unos minutos, así es más fácil que no se contraiga, estirar en forma de rectángulo, colocar el relleno: Extender en el centro el tomate frito, espolvorear orégano, queso rallado, tiras o lonchas de bacon, jamón york, y cortar en tiras los bordes como muestran las fotos, doblando cada tira sobre el relleno, alternándolas izda,-decha.
5- Precalentar el horno a 180º. Pintar con huevo batido, espolvorear con orégano y semillas de sésamo.
6- Hornear (180º) unos 22 minutos, hasta que tome color.
Se puede congelar recién formada sin pintar con huevo, queda perfecta!
Extendemos un poco de tomate en el centro*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.
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Ingredientes:
-150 gr. leche templada
-20 gr. levadura fresca de panadero
-25 gr. mantequilla
-400 gr. harina fuerza
-1 cta. sal
-25 gr. azúcar
-1 huevo entero y una yema
*Relleno:
- 4 cdas.tomate frito
-100 gr. queso rallado
-orégano espolvorear
-6 lonchas de bacon
-6 lonchas de jamón york
-huevo pintar
-semillas sésamo espolvorear
Preparación:
1- Deshacer un poco en la leche tibia la levadura y la mantequilla. Reservar.
2- Con el gancho amasador, mezclar un poco la harina, sal y azúcar unos segundos en vel. 2.
3- Poner el huevo y la yema encima de la harina y con la KA en marcha en velocidad 2, ir echando la leche, cuando se despegue de las paredes del bol , subir a velocidad 4 hasta que quede la masa en la orilla del bol (Foto), 1 o 2 minutos. Formar una bola, y dejar levar en un bol un poco enharinado, tapado en un lugar cálido, hasta que doble volumen.
4- Desgasificar un poco la masa, dejar que se relaje unos minutos, así es más fácil que no se contraiga, estirar en forma de rectángulo, colocar el relleno: Extender en el centro el tomate frito, espolvorear orégano, queso rallado, tiras o lonchas de bacon, jamón york, y cortar en tiras los bordes como muestran las fotos, doblando cada tira sobre el relleno, alternándolas izda,-decha.
5- Precalentar el horno a 180º. Pintar con huevo batido, espolvorear con orégano y semillas de sésamo.
6- Hornear (180º) unos 22 minutos, hasta que tome color.
Se puede congelar recién formada sin pintar con huevo, queda perfecta!
En una jarrita con la leche templada, deshacemos un poco la levadura y la mantequilla
Mezclamos un poco los ingredientes secos
añadimos el huevo y la yema
Y con la KA en marcha, vamos echando el líquido templado
Subimos la velocidad hasta que la masa se orille, que tiemble un poco
Formamos una bola, y en un bol un poco enharinado, hacemos unos cortes, ésto ayudará a que leve mejor
Masa bien levada,
Espolvorear con orégano
Queso rallado
Colocamos trozos de bacon o en lonchas enteras
Jamón York
Cortamos los extremos en tiras inclinadas
Y vamos enlazando izda- dcha.
Y listo para hornear, con el huevo , orégano y sésamo
Qué mono queda verdad?? Y es muy sencillo!
Ésta trenza nunca falla, desaparece literalmente de la mesa,jajaja
Desde hace años que las hago, y siempre quedas bien con la trenza rellena de pizza
Mirar la masa qué esponjosita queda , umm!!