Trenza de pizza

Trenza rellena de pizza, un picoteo para cumpleaños que nunca falla!! Con KitchenAid!

Trenza rellena de pizza Ana Sevilla






*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.

Ingredientes:

-150 gr. leche templada
-20 gr. levadura fresca de panadero
-25 gr. mantequilla
-400 gr. harina fuerza
-1 cta. sal
-25 gr. azúcar
-1 huevo entero y una yema
*Relleno:
- 4 cdas.tomate frito
-100 gr. queso rallado
-orégano espolvorear
-6 lonchas de bacon
-6 lonchas de jamón york
-huevo pintar
-semillas sésamo espolvorear

Preparación:

1- Deshacer un poco en la leche tibia la levadura y la mantequilla. Reservar.
2- Con el gancho amasador, mezclar un poco la harina, sal y azúcar unos segundos en vel. 2.
3- Poner el huevo y la yema encima de la harina y con la KA en marcha en velocidad 2, ir echando la leche, cuando se despegue de las paredes del bol , subir a velocidad 4 hasta que quede la masa en la orilla del bol (Foto), 1 o 2 minutos. Formar una bola, y dejar levar en un bol un poco enharinado, tapado en un lugar cálido, hasta que doble volumen.
4- Desgasificar un poco la masa, dejar que se relaje unos minutos, así es más fácil que no se contraiga,  estirar en forma de rectángulo, colocar el relleno: Extender en el centro el tomate frito, espolvorear orégano, queso rallado, tiras o lonchas de bacon, jamón york, y cortar en tiras los bordes como muestran las fotos, doblando cada tira sobre el relleno, alternándolas izda,-decha.
5- Precalentar el horno a 180º. Pintar con huevo batido, espolvorear con orégano y semillas de sésamo.
6- Hornear (180º) unos 22 minutos, hasta que tome color.
Se puede congelar recién formada sin pintar con huevo, queda perfecta!


En una jarrita con la leche templada, deshacemos un poco la levadura y la mantequilla



Mezclamos un poco los ingredientes secos



añadimos el huevo y la yema



Y con la KA en marcha, vamos echando el líquido templado



Subimos la velocidad hasta que la masa se orille, que tiemble un poco



Formamos una bola, y en un bol un poco enharinado, hacemos unos cortes, ésto ayudará a que leve mejor



Masa bien levada, 


                                                Extendemos un poco de tomate en el centro



                                                                Espolvorear con orégano



Queso rallado



                                             Colocamos trozos de bacon o en lonchas enteras



                                                                     Jamón York



Cortamos los extremos en tiras inclinadas



Y vamos enlazando izda- dcha.



Y listo para hornear, con el huevo , orégano y sésamo



Qué mono queda verdad?? Y es muy sencillo!



Ésta trenza nunca falla, desaparece literalmente de la mesa,jajaja



Desde hace años que las hago, y siempre quedas bien con la trenza rellena de pizza




Mirar la masa qué esponjosita queda , umm!!




A temperatura ambiente está deliciosa!

Usamos cookies propias y de terceros para ayudarte en tu navegación. Si continuas navegando consideramos que aceptas el uso de cookies.OK Más información