Cup-cakes de vainilla

Unos sencillos y deliciosos cup-cakes básicos con saborín a vainilla, pero que quedan muy lucidos, verdad???
Con KitchenAid.

Cup-cakes de vainilla Ana Sevilla





Ingredientes:

-200 gr. harina
-2 ctas. levadura tipo Royal
-pizca sal
-200 gr. mantequilla a temp. ambiente
-200 gr. azúcar
-1 cta. postre de vainilla
-4 huevos L a temp. ambiente
-2 cdas. soperas leche a temp. ambiente

*Buttercream:
-300 gr. azúcar glas muy fina
-1 cta. café maizena
-1 cta. postre vainilla líquida
-3 cdas. soperas leche a temp. ambiente
-125 gr. mantequilla a temp. ambiente
-150 gr. mascarpone o queso de untar
-colorantes, opcional


Preparación:

1- Mezclar la harina con la levadura y sal. Reservar.
2- Colocar la pala mezcladora y cremar la mantequilla, azúcar y vainilla a velocidad 4 unos 3 minutos.
3- Adicionar huevo a huevo, con la KA en marcha en velocidad 4, no echar el siguiente hasta que cada uno se integre.
4- Agregar la leche a temp. ambiente en vel. 2.
4- Y por último, la mezcla de harina a cucharadas, con la máquina en marcha en velocidad 1. Subir la velocidad unos segundos a 4 para que quede todo integrado.
5- Precalentar el horno a 180º. Llenar las cápsulas hasta la mitad y hornear unos 20-25 minutos. Que no queden muy dorados, para que estén jugosos.

*Buttercream:
1- Tamizar el azúcar glas con la maizena con un colador en el bol de la KA.
2- Añadir la vainilla, leche y mantequilla, colocar las varillas y batir unos 2-3 minutos a máxima velocidad subiendo progresivamente.
3- Agregar el queso y batir otros 3-4 minutos, hasta que quede una crema densa y fina.
Añadir colorantes si se desea, con una manga y boquilla rizada, cubrir los cup-cakes.
Conservar en la nevera. Congelan muy bien eh??


Tamizamos la harina



Cremar la mantequilla con el azúcar y la vainilla



Esto es una maravilla, el aire que entra ,jejeje



Añadir huevo a huevo



Y por último la harina



Ya está la masa de los cup-cakes, 



Poner una cda. sopera en cada cápsula



Ya están horneaditos



Tamizar el azúcar glas, así quema mucho mejor el buttercream



Cremar la mantequilla con el azúcar glas y vainilla



Ésto ya vaa, jajaja



Agregar el queso



Yo pongo Mascarpone, queda espectacular de saborín



Lista, esta es la consistencia que tiene que tener!



Teñir de colores si se quiere, yo juaneros total,jajaja



Y adornamos, con flores juaneras hechas por mí con glasa, jeje ya os enseñaré cómo, son sencillitas



son un pecado venial, jajajajaj



Son súper sencillitos, y congelan muy bien



Os apetece ???? Animaros a hacerlos, no se tarda nada, espero que os gusten, !!!


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