Diferentes formas de hacer pan diario, muy fácil y casero a tope!
Con KitchenAid.
Ingredientes:
-350 gr. agua tibia
-1 cta. azúcar
-30 gr. levadura fresca panadero
-510-530 gr. harina fuerza (Más espolvorear)
-1 cda. sopera aceite oliva
-1 cta. colmada sal
Preparación:
1- Colocar en el bol el agua tibia, azúcar y levadura y mezclar unos segundos con el gancho amasador, dejar reposar 10 minutos.
2- Añadir la harina, aceite y sal y amasar en velocidad 2, hasta que las paredes del bol queden limpias, con las manos enharinadas formar como una bola, sometiendo la masa para dentro, ésto hará que leve antes y mejor.
Tapar con un paño y dejar levar en un lugar cálido hasta que doble volumen, 1 hora a 1 hora y media.
Desgasificar (Quitar el aire amasando un poco) , la masa sobre la meseta espolvoreada con harina, dar la forma, hacer unos cortes, tapar y volver a levar una media hora.
3- Mientras, precalentar el horno a 250º, con un cacharrito de agua en el fondo para que se cree vapor.
4- Introducir el pan, bajar la temperatura a 220º, y hornear según tamaño del pan: Si es la pieza entera unos 40 a 45 minutos, si son bollos, unos 25-30 minutos.
Enfriar siempre sobre rejilla para que no se humedezca. El punto de doradito, como os guste, más o menos cocido, más o menos tiempo en el horno, claro. Si queréis que brille, al sacar del horno, se puede pincelar con aceite de oliva.
Miga esponjosísima y corteza crujiente, ummm, yo nunca compro pan, me gusta hacerlo en casa.
Con KitchenAid.
Ingredientes:
-350 gr. agua tibia
-1 cta. azúcar
-30 gr. levadura fresca panadero
-510-530 gr. harina fuerza (Más espolvorear)
-1 cda. sopera aceite oliva
-1 cta. colmada sal
Preparación:
1- Colocar en el bol el agua tibia, azúcar y levadura y mezclar unos segundos con el gancho amasador, dejar reposar 10 minutos.
2- Añadir la harina, aceite y sal y amasar en velocidad 2, hasta que las paredes del bol queden limpias, con las manos enharinadas formar como una bola, sometiendo la masa para dentro, ésto hará que leve antes y mejor.
Tapar con un paño y dejar levar en un lugar cálido hasta que doble volumen, 1 hora a 1 hora y media.
Desgasificar (Quitar el aire amasando un poco) , la masa sobre la meseta espolvoreada con harina, dar la forma, hacer unos cortes, tapar y volver a levar una media hora.
3- Mientras, precalentar el horno a 250º, con un cacharrito de agua en el fondo para que se cree vapor.
4- Introducir el pan, bajar la temperatura a 220º, y hornear según tamaño del pan: Si es la pieza entera unos 40 a 45 minutos, si son bollos, unos 25-30 minutos.
Enfriar siempre sobre rejilla para que no se humedezca. El punto de doradito, como os guste, más o menos cocido, más o menos tiempo en el horno, claro. Si queréis que brille, al sacar del horno, se puede pincelar con aceite de oliva.
Dejamos reposar 10 minutos el agua mezclada con la harina y azúcar
Añadir el resto de ingredientes
Someter la masa para dentro como formando una bola
Masa ya levada
Se puede hacer de la forma que se desee, yo cada vez lo hago de una diferente,jejeje
Hacemos unos cortes
Tapar de nuevo mientras se pre calienta el horno, mola mi pañito eh?? Gracias Mila, cariño, eres un solete!!
