Unas galletitas abizcochadas, que hago durante años, receta de las monjas, mostachones de limón, con KitchenAid.
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.
Ingredientes:
-6 huevos
-500 gr. azúcar
-2 pizcas sal
-ralladura 2 limones
-pizca colorante alimentario
-500 gr. harina normal
-1 cta. bicarbonato
Preparación:
*PODÉIS HACER LA MITAD DE LOS INGREDIENTES!
1- Colocar la varilla y blanquear los huevos con el azúcar y pizca de sal, unos 5 minutos a máxima velocidad.
2- Añadir la ralladura y el colorante, mezclar.
3- En velocidad 1, ir agregando la harina mezclada con el bicarbonato a cucharadas, cuando ya le cueste a la máquina, subir la velocidad, hasta que se integre y no queden grumitos. Terminar de envolver con la espátula. Dejar reposar 15 minutos, mientras precalentamos el horno 180º-190º.
4- Con dos cucharitas de postre, hacer pequeños montoncitos, separados entre sí, porque crecen bastante.
5- Hornear (180º-190º), unos 8 minutos, dependiendo de cada horno, vigilar para que no se doren en exceso, o quedarán duros.
Dejar enfriar antes de despegar del papel. Se conservan mucho tiempo en latas.
HUEVOS, BICARBONATO, COLORANTE Y RALLADURA LIMÓN.
Espumar los huevos con el azúcar y sal
Madre mía qué caña le da,ajaj
Añadir el colorante y ralladura
Y la harina a cucharones con la KA en marcha
Cremosita perfecta
HACEMOS MONTONCITOS AYUDÁNDONOS CON DOS CUCHARILLAS DE POSTRE
YA HORNEADOS
SON DELICIOSOS, GUARDADOS EN LATAS, DURAN MUCHO TIEMPO.
